开yun体育网韩军士兵逐日三餐频繁搭配有浓汤下饭-开云官网切尔西赞助商(2025已更新(最新/官方/入口)

提及韩国当代食物的代表，除了炸鸡啤酒外，就要算“队伍暖锅”了（见题图），这种滋味辛辣的韩式浓汤暖锅当先源于1950年代，驻韩好意思军基地隔壁的韩国住户将好意思国大兵放置的腊肠、火腿罐头、午餐肉、奶酪等食材沿路放进锅里炖煮，用苦辣酱调味，用于充饥。说白了即是一锅乱炖，但是在野鲜战斗为止后食物选藏的韩国，这锅有肉有汤的大杂烩当真的选藏好吃，不仅颇受子民的宽待，在韩军队伍中也十分流行。

■这幅流传甚广的相片败露了朝鲜战斗时刻韩军的战地食物，内容上很难达到图中的要领。

按说队伍应该比老匹夫吃得好，但是50年代韩国队伍的伙食还真赶不上平常民家。在野鲜战斗为止后，韩国队伍入部下手进行正规化建立，但是受限于倒霉的国内经济和残败的基础门径，韩国队伍，尤其是陆军的伙食特别寒酸。1956年，应韩国总统李承晚的要求，好意思国国防养分委员会运行对其时韩国陆军的餐食景况进行访谒，以便在后续援助中加以改善，该委员会在1959年提交的文告留住了对于其时韩军伙食的第一手贵寓。

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杂菜浓汤加米麦饭

凭证访谒败露，1956年韩国武装队伍的伙食特别于韩邦原土饮食的简化版。陆军大头兵的主食是由大米和压榨大麦煮成的米麦饭，这极少可能是受到旧日本队伍饮食的影响，也可能基于其时大米供应不及而作念出的采取。由于大麦煮熟需要的时刻要比大米长，因此领受压榨大麦与大米同煮，两者煮熟的时刻基本一致。

■20世纪50年代韩国妇女在臼米，韩国与其他东亚国度不异以稻米为主食。

■米麦饭在今天被当成一种健康饮食，韩军长久以米麦饭为主食。

除了米麦饭，韩军士兵逐日三餐频繁搭配有浓汤下饭，偶尔会提供其他主副食，比如猪肉罐头、面包等，这种情况并未几见，韩国陆军的浓汤频繁包含鱼肉、豆成品、蔬菜和调味料，以下是一份经典韩国陆军浓汤的食材清单：卷心菜70克、豆腐30克、洋葱丁3克、黄豆泥30克、咸小鱼干2克、辣椒酱10克、白萝卜30克、盐10克、辣椒粉1克。

■好意思军的经典军粮C口粮在战后也提供给韩军。

正本韩国陆军限定米麦饭中压榨大麦和大米的比例不应低于1∶5.7，但是好意思国东谈主在访谒中发现，压榨大麦的用量高于限定比例，仍是达到1∶4.1，很猛进度上与其时韩国政府大量出口大米疏浚外汇的战略相关。由于小麦等谷物的坐褥老本低于稻米，韩国陆军其后使用面粉制作的小面包和饼干来弥补主食的不及，但是陆军基地食堂里惟一6%的炊事东谈主员会制作面包，其他东谈主只会作念面条和饺子等传统面食，因此需要接纳干系培训。

好意思国大豆韩国芽菜

在副食方面，豆成品是韩国陆军浓汤的常客。值得一提的是，韩国陆军所需的豆成品都是使用好意思国入口大豆制成的，况且夸张的是入口大豆当先是用于工业用途，而非手脚食物原料。韩军下层官兵对好意思国大豆颇有微词，主要办法是发芽率低、种子粉碎和异物过多。用好意思国大豆制成的豆腐着实每天都会出当今汤碗里，长久食用令东谈主讨厌。

■韩军为了改善伙食，会自行扶植蔬菜，图中即是韩军士兵自行搭建的菜园。

■韩式大酱汤中总少不了豆腐，韩国陆军浓汤亦然不异。

韩国陆军的三餐中也会出现油豆腐的身影，其地位与肉类相仿，被官兵戏称为“菜肉豆腐”。好意思方访谒文告记载了韩军“油豆腐”的食材种类和配比：含有小鱼（12%）、酱油（23%）、豆腐（25%）、海苔（16%）、腌萝卜（14%）以及红辣椒、糖和棉籽油。不外，棉籽油的使用并不广泛，好意思国东谈主仅在某军营食堂错杂的备餐历程中见过这种油。未经精湛的棉籽油中含有超量棉酚，对东谈主体无益。芽菜是韩国军营中最受宽待的蔬菜，但因为工业用大豆发芽率低，因此老是供不应求。

■20世纪50年代韩国街头贩卖生果的摊位和妇女。

厨房食堂恶浊杂沓

韩国陆军厨房的烹调门径使用东亚地区传统的土灶和铁锅，频繁会准备多个灶头和铁锅，差异用于烧饭和烹调浓汤。大多数军用厨房都是按照供应营级队伍的要领进行确立，但也有团级、连级、排级以致班级边界的厨房。较大的厨房会使用一个容量约35加仑（约合132公升）的大锅来准备150～180东谈主份的主食，另一个容量相仿的锅用来煮汤，也会有较小的锅可供应25名士兵的饭食。由于要求简短，食物不息需要很万古刻才气煮熟，土灶使用的燃料亦然丰富多采，从木头到煤炭王人有，无意以致使用汽油。

■20世纪50年代的韩军厨房，堤防又名士兵站在灶台上，手中的大勺是用空罐头盒制作的。

在访谒中，最让好意思国东谈主无法隐忍的是韩军食堂倒霉的卫生要求！食堂里莫得肥皂用于清洗厨房工具和清洁食堂环境，无意会使用沸水洗碗，但由于燃料稀缺，大部分情况下只可用冷水冲洗。厨房工具也莫得妥洽的要领，有些以致是自行制作的，比如愚弄空罐头制成的汤勺。这些器具的尺寸互异很大，基本莫得通用的。大多数长久性厨房会有自来水供应，但其他厨房只可从隔壁的河流小溪中汲水使用。大部分厨房基本莫得纱窗和门，也莫得安妥卫生要领的茅厕或盥洗门径，导致环境恶劣，蝇虫生息，饮食卫生特别堪忧。

结语

从好意思国东谈主这份上世纪50年代的访谒文告中不丢丑出，其时韩国陆军的饮食水平不错说特别低下，整天喝着惟一豆腐和蔬菜的汤水，嚼着寡淡无味的米饭，估量嘴巴都淡出鸟了，是以也就难怪濒临一锅有肉有料、刺激味蕾的乱炖暖锅，岂肯不会食指大动？九九归一照旧国度太穷。朝鲜战斗为止后十多年间，韩国都是天下上最繁重的国度之一，1960年时东谈主均GDP仅79好意思元。跟着朴正熙上台，韩国经济赶快崛起，到1977年东谈主均GDP已达1000好意思元。跟着经济富贵，韩国队伍的伙食也获得改善，不外“队伍暖锅”的传统被保留住来，成为全球好意思食。

■当天韩国队伍的伙食要比他们的前辈丰富得多开yun体育网。

发布于：广西壮族自治区